Het tomatenmes is voor een keukenmes best klein. Tomatenmesjes kunnen een vorkje aan de punt bezitten maar hoeft zeker niet. Tomaten snijden met een koksmes zou ook kunnen. Alleen moet deze wel enorm scherp zijn wilt het mesblad door die taaie tomaten schil pakken. Met dank aan de fijne kartels aan het mesje is die tomaten schil moeiteloos te snijden.